Wine Box Regalo

L'essenza di Palazzo di Varignana si esprime in tutte le sue peculiarità con il Villa Amagioia Metodo Classico Blanc de Noirs. Il Pinot Nero attraverso le moderne tecniche di vinificazione e spumantizzazione racconta perfettamente tutto il potenziale di questo territorio.

UVAGGIO: Pinot Nero dalla pendice di levante.

SUOLO: Impasti di argille azzurre.

VINIFICAZIONE: Vendemmia delle uve al perfetto grado di maturazione nelle ore più fresche della giornata, pressatura diretta delle uve e frazionamento dei mosti, segue poi la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Presa di spuma nella primavera dell'anno successivo alla vendemmia, avviene in bottiglia in un ambiente a temperatura controllata. La sboccatura avviene dopo almeno 24 mesi di affinamento sui propri lieviti.

CARATTERISTICHE: Colore giallo dorato con riflessi di oro rosa, perlage fine e fitto. Al naso regala note agrumate su di un ampio prato di fiori bianchi. Piccole sensazioni candite preparano alla beva. Attacco cremoso, ampio con piacevoli note fruttate sostenute da una tensione salmastra che percorre tutto il sorso. Sentori sapidi e freschi, torna l'agrume e la densità delle argille azzurre. Temperatura di servizio è 8°-10°C.

GRADO ALCOLICO: 12,5%

Il Pinot Nero  è un vino monovarietale, ovvero ottenuto da un unico vitigno. Dai vigneti con un uve nera si ottiene un vino di colore rosso rubino chiaro che rappresenta la setosità di Palazzo di Varignana, l’interprete più nobile in una sfida audace di territorio. Un vino che viene lavorato con specifiche tecniche di vinificazione proseguendo poi in botti di legno in rovere francese. Il mosaico di suoli tipico del paesaggio dei calanchi che circondano le colline di Palazzo di Varignana trasmette al vino Pinot Nero caratteristiche uniche. La concentrazione delle argille azzurre e l'espressione aromatica delle sabbie gialle generano un vino complesso, classico ed elegante in grado di esaltare tutto il potenziale di questo territorio. Un vino nobile ed elegante, complesso da produrre che regala un'esperienza esplorativa unica. Un vino che fa innamorare cuori e palati. Note fruttate che richiamano frutti rossi esaltano le caratteristiche di questo vino. Per degustare i vini di Palazzo di Varignana, la cantina è il luogo ideale per cogliere tutte le sensazioni gustative, cercando di notare il sapore iniziale, intermedio e finale del vino accompagnati da esperti assaggiatori. PREMI: WineHunter Award Rosso 2024. Il WineHunter Award è il premio che viene assegnato annualmente alle eccellenze di vino, prodotti culinari, distillati e birra artigianale di alta qualità. UVAGGIO: Pinot Nero dai filari esposti a ponente. SUOLO: Impasti di argille azzurre e sabbie calcaree. VINIFICAZIONE: Vendemmia delle uve a piena maturazione, delicata diraspatura e macerazione a freddo prima della fermentativa in cemento. Affinamento in cemento e legno per l'anno successovo alla vendemmia. CARATTERISTICHE: Si presenta con un elegante colore rosso rubino. Il naso si apre con sentori di viola e piccoli frutti rossi scuri e maturi. Un petalo di rosa accompagna la spezia ed il tabacco nel finale. Al palato il vino è ampio e vellutato, succulento nella frutta pulita e ben definita; un perfetto equilibrio delle sue componenti ne esalta la piacevolezza e la delicata persistenza. Temperatura di servizio 16°-18°C. GRADO ALCOLICO: 14%        

Lo Chardonnay, varietà internazionale e poliedrica, ha trovato in Italia e nel territorio di Varignana un microclima speciale per esprimere le qualità che hanno resto famoso questo vitigno nel mondo. Il vino Chardonnay è un vitigno da dove vengono i vini più pregiati e famosi, un vitigno a uva bianca tra i più coltivati nel mondo. La densità dei suoli e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte presenti nelle terre di Varignana esaltano il potenziale aromatico di questo vitigno, rendendolo ricco e suadente. Il colore dello Chardonnay è giallo brillante, il suo profumo è delicato e richiama i sentori di frutta come pera, fiore bianco e vaniglia, caratteristiche uniche di questo vino. La cantina dell’azienda agricola di Palazzo di Varignana offre agli ospiti una esperienza unica alla scoperta di questo vino. UVAGGIO: Chardonnay dalla pendice di ponente. Chiome sottili con grappoli esposti al sole. SUOLO: Impasti di sabbie gialle con presenza di scheletro. VINIFICAZIONE: Vendemmia delle uve a piena maturazione nelle ore più fresche della giornata, estrazione dei mosti, decantazione statica a freddo, fermentazione in cemento a temperatura controllata e una frazione consecutivamente in legno. Affinamento durante l'inverno sui lieviti e imbottigliamento durante la primavera successiva alla vendemmia. CARATTERISTICHE: Caratterizzato da un colore giallo brillante. Al naso è accattivante e si apre con intensi profumi di fiori bianchi, pera e vaniglia. Sottili sentori minerali, cremoso al palato, è raffinato con un buon equilibrio tra acidità, corpo e note di frutta fresca. Temperatura di servizio 12°-14°C. GRADO ALCOLICO: 13%

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