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Olio Nuovo di Palazzo di Varignana: il migliore olio extravergine appena franto delle colline di Bologna
L’olio nuovo è l’olio extravergine di oliva fresco, appena franto durante la campagna olearia. Si distingue per il colore verde intenso, il sapore vivace e il fruttato deciso, con note di amaro e piccante che indicano un’elevata presenza di polifenoli, gli antiossidanti naturali dell’olio EVO di alta qualità.
L’olio nuovo di Palazzo di Varignana nasce nel nostro frantoio sulle colline di Varignana, a Castel San Pietro Terme (Bologna), in Emilia-Romagna: un olio extravergine da cultivar autoctone, tra i più premiati d’Italia con riconoscimenti come Gambero Rosso Tre Foglie, Flos Olei e NYIOOC. Sarà disponibile in anteprima con la prossima campagna olearia.
Nel frattempo, scopri i nostri oli extravergine della campagna recente, dalle monocultivar al Brisighella DOP.
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