Duo Olio DOP e Vino DOCG

La cultivar Nostrana di Brisighella nasce sulle colline romagnole, tra le più alte, entro l'area di Brisighella, in provincia di Ravenna. Grazie alla notevole altitudine dei versanti in cui prospera, questa cultivar beneficia di escursioni termiche ed elevate insolazione, condizioni ideali per la coltivazione dell'olivo. La Nostrana di Brisighella e una cultivar di ulivo di grande valore storico e culturale, radicata da secoli sulle colline più elevate dell'Appennino tosco-romagnolo. La sua lunga presenza sul territorio ne fa un simbolo dell'olivicoltura locale. Al naso si presenta un olio extravergine di oliva deciso. Emerge una netta ampiezza vegetale di erba appena tagliata, carciofo, foglia di pomodoro, erbe aromatiche che porta a sentori balsamici. Il bouquet olfattivo si presenta così complesso e armonico, tipico degli oli collinari dell'Appennino romagnolo che riflettono la freschezza dell'alta collina. Al palato offre un'ampiezza intensa con un ingresso morbido seguito da un gusto più articolato che spazia da mandorla e noce fresca, note erbacee, leggera presenza di carciofo. L'amaro e il piccante sono ben presenti e decisi e continuano in modo lungo e marcato: una piccantezza pulita è persistente e un amaro dovuto all'elevato contenuto di polifenoli della cultivar che rendono l'olio extravergine di oliva di elevata qualità. La sensazione finale è armonica, elegante e persistente, con una chiusura pulita e leggermente balsamica. Olio extravergine di oliva a Denominazione di Origine Protetta Brisighella. Premiato con Gambero Rosso Tre Foglie, Der Feinschmecker e AIRO.

Un vino autoctono che racchiude tutte le sfumature del nostro territorio. Autentico e intenso riflette tutta la solarità della Romagna. Il più rappresentativo vitigno bianco di Romagna svela la complessità dei nostri suoli. Emerge un'armonia unica che celebra il più solare tra i caratteri, tra profumi ammalianti e ricchezza di sapori autentici. Grado Alcolico: 13%

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