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Stato fisico: più o meno liquido o cristallizzato a seconda dei fiori che crescono maggiormente nella zona.
Colore: gradazioni di ambra.
Odore: in base ai fiori maggiormente presenti nel territorio.
Sapore: aroma pieno e variegato.
Usi: si abbina a piatti di carne e pesce in salsa. Ottimo abbinato sulla frutta in genere.
La produzione di questo tipo di miele avviene a partire dal nettare di fiori di piante svariate, sia spontanee, che coltivate e ornamentali. Le caratteristiche del prodotto sono perciò variabili a secondo delle diverse zone geografiche e del periodo di produzione in funzione delle specie vegetali in fioritura da cui le api raccolgono il polline.