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Weihnachts-Prost
61,50 €
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Box mit mehreren Produkten.
Entdecken Sie unseren handwerklich hergestellten Weihnachtskuchen (Dolce di Natale), zubereitet mit hochwertigen Zutaten und viel Leidenschaft. Luftig, duftend und perfekt, um den Zauber der Feiertage zu teilen.
Mit dieser Kreation erneuert Palazzo di Varignana Food sein Engagement für eine Wohlfühlküche, in der Tradition und Innovation im Zeichen der Region harmonisch zusammenleben.
Rohstoffe und Meisterschaft von Meisterkonditor Biasetto, 100 % Made in Italy
Die Basis des Dolce di Natale bildet ein zu 100 % italienisches Bio-Mehl aus Piacenza: Es ist glutenärmer als nordische Mehlsorten, dafür aber eleganter und aromatischer. Das Rezept basiert auf lebendigem Sauerteig und einzeln ausgewählten Zutaten, ganz im Sinne eines rein handwerklichen Prozesses. Für Biasetto spielt jedes Element eine präzise Rolle: Die hellen, fleischigen australischen Rosinen werden in Bienenwachs gewendet, um ihre Weichheit zu bewahren und die Kristallisation des Zuckers zu verhindern; die kalabrischen Orangenschalen, die nach „französischer Art“ über eine Woche lang bei niedriger Temperatur kandiert werden, verwandeln sich in kleine Würfel, die auf der Zunge zergehen; die Madagaskar-Vanille wird dezent dosiert, um das aromatische Gleichgewicht des Teigs nicht zu übertönen. Abgerundet wird das Ganze durch eine Glasur nach Macaron-Art – ein gebackenes Baiser mit Mandelmehl und Hagelzucker –, die etwa 15 % des Gewichts des Kuchens ausmacht und ihm einen raffinierten Mandelduft sowie eine elegante optische Gleichmäßigkeit verleiht.
Biasetto betont auch den durch und durch italienischen Charakter des Projekts: „Abgesehen von den Rosinen und der Vanille ist dies ein zu 100 % italienisches Gebäck, von den Rohstoffen bis hin zu den Händen, die es herstellen. Er wurde vollständig in Italien geboren und gefertigt, mit italienischen Zutaten und von italienischen Handwerkern: ein wahrer Ausdruck unseres Könnens.“
INHALTSSTOFFE: WEIZENmehl, natives Olivenöl extra (13%), Rosinen, kandierte Orangenschalen (Orangenschalen, Glukosesirup, Zucker), Zucker, frisches EIGELB, natürlicher Sauerteig, Bio-Honig, Orangenextrakt, Zitronenextrakt, natürliche Vanille, Salz, GERSTENmalz. Glasur: MANDELN, Zucker, frisches EIWEISS, Weizenmehl Type "00", Maismehl. Kann Spuren von: MILCH UND MILCHPRODUKTEN, SOJA, ERDNÜSSEN, ANDEREN SCHALENFRÜCHTEN, SESAMSAMEN, SENF enthalten.
Das Licht von Palazzo di Varignana spiegelt sich im Villa Amagioia Metodo Classico Blanc de Blancs wider. Eine Hommage an die Finesse. Der Chardonnay und der Weißburgunder (Pinot Bianco) bringen die Fülle an Sonne und die Schönheit von Palazzo di Varignana perfekt zum Ausdruck. REBSORTEN: Chardonnay und Weißburgunder. BODEN: Mischungen aus blauem Ton. WEINBEREITUNG: Ernte der Trauben bei perfektem Reifegrad in den kühlsten Stunden des Tages, direkte Pressung der Trauben und Fraktionierung des Mostes, gefolgt von der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks. Die zweite Gärung (Presa di spuma) findet im Frühjahr des auf die Ernte folgenden Jahres in der Flasche in einer temperaturkontrollierten Umgebung statt. Das Degorgieren (Die Sboccatura) erfolgt nach einer mindestens 24-monatigen Reifung auf den eigenen Hefen. EIGENSCHAFTEN: Goldgelbe Farbe, feine und dichte Perlage. In der Nase entfalten sich betörende Noten von weißen Blüten und Birne. Balsamische Nuancen und Nuancen von Zedratzitrone bereiten auf den ersten Schluck vor. Der Auftakt im Mund ist ausladend und cremig, mit angenehmen blumigen und fruchtigen Empfindungen, getragen von einer feinen, frischen und mineralischen Spannung, die den gesamten Schluck begleitet. Die Serviertemperatur liegt bei 6°–8°C. ALKOHOLGEHALT: 12,5%
Jede Bestellung wird mit größter Sorgfalt vorbereitet und mit einer personalisierten Verpackung mit unserem Markenzeichen versehen. Von der Auswahl der Materialien bis zur endgültigen Präsentation kümmern wir uns um jedes Detail, um ein Einkaufserlebnis zu garantieren, das die Qualität unserer Produkte und die Identität unserer Marke widerspiegelt.