Albana Romagna DOCG 750ml

Albana von den westlichen Hängen. Dünne Trauben mit sonnenexponierten Trauben.  

Mischungen aus gelbem Sand mit Skelettanteil.  

Ernte der vollreifen Trauben in den kühleren Stunden des Tages, Extraktion des Mostes, statische Kaltdekantierung. Gärung in Zement bei kontrollierter Temperatur. Reifung über den Winter auf der Hefe und Abfüllung im Frühjahr nach der Ernte.  

Die repräsentativste weiße Rebsorte der Romagna offenbart die Komplexität unserer Böden. Es entsteht eine einzigartige Harmonie, die den sonnigsten Charakter inmitten von betörenden Aromen und einer Fülle von authentischen Geschmacksnoten feiert.

13%

Die aromatische Intensität des Albana passt gut zu milden und leicht süßlichen Aromen wie Kürbis und karamellisierten Zwiebeln. Empfohlen zu Kürbis-Tortelli oder Tagliatelle mit Pilzen. Hervorragend zu leichten Fischsuppen oder gegrilltem Fisch mit Kräutern. Der Albana passt dank seiner Struktur und seinem trockenen Abgang gut zu weißem Fleisch. Passt zu vegetarischen Gerichten wie Gemüseflan mit Fondue, Auberginen-Parmigiana, Couscous mit Gemüse oder Kürbis- oder Fenchelcremesuppe.