Die Weinlese 2026 bei Agrivar, dem landwirtschaftlichen Weingut von Palazzo di Varignana: Sorgfalt, Handwerk und Charakter

Jedes Jahr ist die Weinlese der Höhepunkt einer ganzen Saison im Weinberg. Bei Agrivar, dem landwirtschaftlichen Weingut von Palazzo di Varignana, begann die Weinlese 2026 in der letzten Juliwoche und endete etwa Anfang September. Dabei wurden sechs Rebsorten in den Keller gebracht, aus denen unsere Weine in der Emilia-Romagna entstehen.

Hier erfahren Sie, wie die Ernte verlaufen ist, wie wir unsere Trauben pflegen und wie unsere Gäste die Weinlese gemeinsam mit uns im Weinberg erleben konnten.

Wann findet die Weinlese in Italien statt?

In Italien findet die Weinlese in der Regel zwischen Ende August und Oktober statt. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Region, der Rebsorte und den Witterungsbedingungen der jeweiligen Saison ab. In der Emilia-Romagna ist der September traditionell der wichtigste Monat der Weinlese. Trauben für Schaumweine werden häufig zuerst gelesen, um ihre natürliche Frische zu bewahren.

2026 begann unsere Weinlese bereits in der letzten Juliwoche und damit früher, als viele erwarten würden.

Wie hat sich die Saison auf die Weinlese ausgewirkt?

Der Sommer 2026 war außergewöhnlich. Nach den verfügbaren Aufzeichnungen seit 1950 war er der heißeste Sommer, der jemals in Italien verzeichnet wurde, und übertraf sogar den bekannten Sommer des Jahres 2003. In einer solchen Saison reifen die Trauben schneller. Deshalb sind der richtige Zeitpunkt und die Liebe zum Detail besonders wichtig.

Hier zeigt sich die Erfahrung unseres Teams. Die Albana-Trauben werden beispielsweise bei voller Reife in den kühleren Stunden des Tages gelesen, um ihre Frische und Aromen zu bewahren. Auf dem gesamten Weingut verfolgen wir dasselbe Ziel: die bestmöglichen Trauben unter optimalen Bedingungen in den Keller zu bringen.

Welche Rebsorten bauen wir an?

Agrivar, das landwirtschaftliche Weingut von Palazzo di Varignana, erntet Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco, Albana, Sangiovese und Malbo Gentile. Diese Rebsorten ermöglichen uns die Herstellung unterschiedlicher Weinstile, von Stillweinen bis hin zu Schaumweinen, die nach der traditionellen Flaschengärmethode hergestellt werden.

Maschinelle oder manuelle Weinlese?

Die meisten unserer Trauben werden maschinell gelesen. Diese Methode ist effizient und ermöglicht es, die Trauben schnell vom Weinberg in den Keller zu bringen, solange sie noch frisch sind.

Eine Ausnahme bildet der Malbo Gentile, der vollständig von Hand gelesen wird. Diese seltene, autochthone Rebsorte stammt aus der Emilia-Romagna. Wir produzieren davon nur etwa 2.000 Flaschen pro Jahr. Bei solch kleinen Mengen wird jeder Traubenbund mit besonderer Sorgfalt behandelt.

Was passiert nach der Weinlese mit den Trauben?

Nach ihrer Ankunft im Keller durchläuft jeder Wein seinen eigenen Herstellungsprozess. Vereinfacht erklärt:

1. Schonende Pressung oder Entrappung: Bei Weißweinen wird der Saft von den Schalen getrennt. Bei Rotweinen bleiben die Schalen hingegen mit dem Most in Kontakt.
2. Gärung: Der natürliche Zucker wird in Alkohol umgewandelt. Je nach Wein findet dieser Prozess in unterschiedlichen Behältern statt. Einige Weine vergären in Betontanks, die den reinen, klaren Fruchtcharakter bewahren. Andere reifen in Holz, das ihnen zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.
3. Ruhe und Reifung: Der junge Wein stabilisiert sich, entwickelt seinen Charakter weiter und wird auf die Abfüllung vorbereitet.

Hier sind einige Beispiele aus unserem Weinkeller:

• Albana Romagna DOCG: Die Trauben werden bei voller Reife während der kühleren Tagesstunden gelesen. Der Most wird gewonnen und durch kalte statische Sedimentation geklärt, bevor er in Beton vergärt. Im Winter reift der Wein auf der Hefe und wird im darauffolgenden Frühjahr abgefüllt.
• Sangiovese Superiore DOC: Nach der Lese bei voller Reife werden die Trauben schonend entrappt und in Beton mazeriert. Die Rotweinbereitung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein im darauffolgenden Jahr in Holz und Beton.
• Schaumweine (Blanc de Blancs und Blanc de Noirs): Diese Weine werden nach der traditionellen Methode hergestellt und nach mindestens 24 Monaten Hefelager degorgiert.

Aktivitäten in der Nähe von Bologna: Die Weinlese in der Emilia-Romagna erleben

Sie suchen nach einem Erlebnis, das über eine klassische Weinprobe hinausgeht? Im September haben wir Gäste eingeladen, im Rahmen von Cantina Aperta: Speciale Vendemmia selbst Trauben in unserem Weinberg von Hand zu lesen. Paare, Freunde und Familien gingen mit einer Rebschere zwischen den Reben hindurch, ernteten ihre eigenen Trauben und konnten hautnah erleben, wo unser Wein seinen Ursprung hat.

Anschließend kamen alle zu einer Verkostung lokaler Wurst- und Käsespezialitäten mit einem Glas Wein zusammen. Für die jüngsten Gäste gab es frischen Traubensaft. Es war ein entspannter, unkomplizierter Tag an der frischen Luft und eine besondere Gelegenheit, eine Verbindung zur Landschaft und zum Ursprung des Weins aufzubauen, die sich allein durch eine Flasche nur schwer vermitteln lässt.

Wenn Sie im nächsten Jahr dabei sein möchten, folgen Sie uns auf Instagram unter @palazzodivarignanafood oder abonnieren Sie unseren newsletter.

Planen Sie Ihren Besuch

Sie suchen eine Weinprobe im Herbst oder Winter? Agrivar, das landwirtschaftliche Weingut von Palazzo di Varignana, bietet Wein- und Verkostungen von nativem Olivenöl extra an einem Standort von Palazzo di Varignana an. Dort können Sie unsere Produkte entdecken und die Region durch ihre Aromen besser kennenlernen. Wir freuen uns darauf, Sie in dieser Saison zu einer Verkostung unserer Weine und nativen Olivenöle extra begrüßen zu dürfen.

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