Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Noirs 750ml

Pinot Noir von den Osthängen.

Blauer Lehmboden.

Ernte der Trauben zum perfekten Reifegrad in den kühlsten Stunden des Tages, direkte Pressung der Trauben und Aufteilung des Mostes, gefolgt von der Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die Schaumbildung erfolgt im Frühjahr des auf die Ernte folgenden Jahres und die Abfüllung erfolgt in einer temperaturkontrollierten Umgebung. Das Degorgieren erfolgt nach einer mindestens 24-monatigen Reifung auf der Hefe.

Goldgelbe Farbe mit roségoldenen Reflexen, feine und dichte Perlage. In der Nase Zitrusnoten auf einer weiten Wiese von weißen Blumen. Kleine kandierte Empfindungen bereiten auf das Trinken vor. Cremiger, vollmundiger Auftakt mit angenehmen Fruchtnoten, getragen von einer salzigen Spannung, die sich durch den ganzen Schluck zieht. Würzige und frische Noten, die Zitrusfrucht und die Dichte der blauen Tonerde kehren zurück. Serviertemperatur: 8°-10°C.

12,5%

Ein perfekter Wein zum Auftakt jeder Mahlzeit mit kräftigen, aber nicht übertriebenen Aromen wie Kalbscarpaccio oder Roastbeef oder lauwarmen Salaten mit Tintenfisch und Kartoffeln oder mit Thunfisch und Kapern gefüllten Eiern.

Die Struktur des Blanc de Noirs passt perfekt zu zartem Fleisch und harmoniert gut mit fettigem oder kräftigem Fisch wie gebackenem oder geräuchertem Lachs, Seebarsch in Salzkruste oder Risotto mit Meeresfrüchten.