Pandesco

Pandesco ist ein biologisches natives Olivenöl extra, das aus Oliven gewonnen wird, die unter vollständiger Berücksichtigung der Umwelt angebaut werden. Sein Profil spiegelt einen sorgfältigen Produktionsprozess wider, der den Reichtum der Frucht und die Reinheit des Territoriums hervorhebt.

Die Nase bietet eine zarte Fruchtigkeit, die an blumige Noten grenzt. Zu den typischsten Noten gehören Anklänge von Mandeln und frischen Walnüssen, frisch gemähtem Gras, Chicorée und leichten fruchtigen Nuancen wie grünem Apfel.

Das Aroma ist rein, weich und harmonisch und bestätigt die Art der Sorte.

Am Gaumen bestätigt Maurino seinen frischen und lebhaften Charakter mit Noten von süßen Mandeln, zarten Anklängen von grünem Apfel, einem leichten Hauch von Artischockenblättern, Rucola, Salat und frisch gekeimtem Brunnenkresse.

Die Bitterkeit ist im Allgemeinen mittel bis gering, während die Schärfe im Abgang lang und ausgeprägt ist. Der Abgang dieses nativen Olivenöls extra zeichnet sich durch eine anhaltende aromatische Persistenz aus.

Durch seine Frische und die pflanzlichen Noten eignet er sich für mediterrane Hauptgerichte wie Bruschetta mit Tomate und Basilikum, samtige und delikate Gemüsesuppen. Ausgezeichnet zu frischem und gegrilltem Gemüse.

Natives Olivenöl extra wird von vielen als Elixier für ein langes Leben angesehen und wegen seiner gesundheitlichen Wirkung als „Prinz der mediterranen Ernährung“ bezeichnet. Das native Olivenöl extra von Palazzo di Varignana, das von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt wurde, ist aufgrund seiner Lipidbilanz, die es der Muttermilch ähnelt, das ideale Nahrungsmittel für die Entwöhnung von Kindern. Der hohe Gehalt an Ölsäure und Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems wichtig sind, sowie an phenolischen Verbindungen, Vitamin E und Carotinoiden, die wertvolle Antioxidantien darstellen, machen es zu einem wertvollen Lebensmittel für die Gesundheit. Was macht ein ausgezeichnetes natives Olivenöl extra wie unseres wirklich einzigartig? Es ist sein umfangreiches und komplexes Spektrum an Mikrobestandteilen und antioxidativen Molekülen, die durch strenge Verfahren und die Wahl des richtigen Reifegrades bei der Ernte ausgewählter Oliven entstehen. Dies geschieht in der kürzest möglichen Zeit bis zum Mahlen innerhalb von nur 6 Stunden, wenn die kaltgepressten Oliven ohne physikalische oder chemische Behandlungen ein intensiveres und aromatisches Öl ergeben, sehr rein, mit ausgezeichneten organoleptischen Eigenschaften und sehr niedrigem Säuregehalt, um alle ernährungsphysiologischen Tugenden der Frucht des Olivenbaums zu verbessern.