Kastanienhonig 500gr

Zustand: allgemein flüssig, mit großen Kristallen.
Farbe: bernsteinfarben, mehr oder weniger dunkel.
Geruch: sehr charakteristisch, stark und durchdringend, phenolhaltig.
Geruch: leicht aromatisch, blumig, jedoch auch Noten bitterer Mandel und frischen Mehls.
Geschmack: aromatisch intensiv, ähnlich dem stechenden Tanningeruch.
Verwendung: geeignet zur Verfeinerung und Aromatisierung durch seinen intensiven Geschmack und sein starkes Aroma. Geeignet für gratinierte Süßspeisen und in Kombination mit gereiften Käsesorten, allgemein salzigen Speisen und gegrilltem Fleisch.

Eine der wichtigsten Monofloreal-Sorten Italiens, wo er in den gesamten Voralpen und entlang der Apenninen in großen Mengen produziert wird. Ein Honig mit besonderem Charakter.