Duo Olio e Vino

Pandesco ist ein biologisches natives Olivenöl extra, das aus Oliven gewonnen wird, die unter vollständiger Berücksichtigung der Umwelt angebaut werden. Sein Profil spiegelt einen sorgfältigen Produktionsprozess wider, der den Reichtum der Frucht und die Reinheit des Territoriums hervorhebt.

Die Nase bietet eine zarte Fruchtigkeit, die an blumige Noten grenzt. Zu den typischsten Noten gehören Anklänge von Mandeln und frischen Walnüssen, frisch gemähtem Gras, Chicorée und leichten fruchtigen Nuancen wie grünem Apfel.

Das Aroma ist rein, weich und harmonisch und bestätigt die Art der Sorte.

Am Gaumen bestätigt Maurino seinen frischen und lebhaften Charakter mit Noten von süßen Mandeln, zarten Anklängen von grünem Apfel, einem leichten Hauch von Artischockenblättern, Rucola, Salat und frisch gekeimtem Brunnenkresse.

Die Bitterkeit ist im Allgemeinen mittel bis gering, während die Schärfe im Abgang lang und ausgeprägt ist. Der Abgang dieses nativen Olivenöls extra zeichnet sich durch eine anhaltende aromatische Persistenz aus.

Die Geschichte von Palazzo di Varignana beginnt an der Grenze, wo die typischen Kulturen der Emilia-Romagna auf die der Romagna treffen.
Hier entstand unser Sangiovese Superiore DOC-Wein, ein Wein, der den Wurzeln der Emilia-Romagna und des Gebiets von Varignana Würde verleiht.
Der Sangiovese ist eine der am weitesten verbreiteten schwarzen Traubensorten, die in der Romagna ihre Heimat gefunden hat. Ein Wein, der zu jeder Art von Menü passt, von der Vorspeise bis zu Fleischsaucen, gegrilltem und gebackenem rotem Fleisch. 
Der Sangiovese Superiore ist einer der Weine von Palazzo di Varignana, die in der Kellerei verkostet werden können.

AUSZEICHNUNGEN: WineHunter Award Rosso 2024. Der WineHunter Award ist ein jährlich verliehener Preis für hervorragende Leistungen in den Bereichen Wein, kulinarische Produkte, Spirituosen und hochwertiges Craft Beer.

TRAUBENSORTE: Sangiovese aus nach Westen ausgerichteten Weinbergen.

BODEN: kalkhaltiger, sandiger Lehm.

WEINBEREITUNG: Ernte der Trauben bei voller Reife, schonende Entrappung und Mazeration in Zementtanks mit temperaturkontrollierter Rotweinbereitung. Reifung in Holz und Zement für ein Jahr nach der Ernte.

MERKMALE: Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Kirschen und kleinen roten und schwarzen Früchten, unterlegt von ätherischen Noten von Lakritz. Am Gaumen ist der Wein schlank, frisch und ausgewogen mit einem lebendigen Tanninanteil, der die wahre Seele des Varignana-Landes zeigt. Der würzige und anhaltende Abgang erinnert an die in der Nase wahrgenommenen Aromen. Serviertemperatur etwa 18°C.

ALKOHOLGEHALT: 14%