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Chardonnay Colli di Imola DOC 750ml
15,00 €
Der Chardonnay, eine internationale und vielseitige Rebsorte, hat in Italien und im Gebiet der Varignana ein besonderes Mikroklima gefunden, um die Qualitäten zum Ausdruck zu bringen, die diese Rebsorte in der ganzen Welt berühmt gemacht haben.
Der Chardonnay ist eine Rebsorte, aus der die besten und berühmtesten Weine entstehen, eine der am meisten angebauten weißen Rebsorten der Welt.
Die Dichte der Böden und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht im Gebiet der Varignana fördern das aromatische Potenzial dieser Rebsorte und machen sie reich und überzeugend.
Die Farbe des Chardonnay ist leuchtend gelb, sein Aroma ist delikat und erinnert an Fruchtnoten wie Birne, weiße Blüten und Vanille, die einzigartigen Eigenschaften dieses Weins.
Das Weingut Palazzo di Varignana bietet seinen Gästen eine einzigartige Erfahrung bei der Entdeckung dieses Weins.
Chardonnay vom Westhang. Dünnes Blattwerk mit sonnenexponierten Trauben.
Gemisch aus gelben Sanden mit Skelettanteil.
Ernte der vollreifen Trauben in den kühlsten Stunden des Tages, Extraktion des Mostes, statische Kaltdekantierung, Gärung in temperaturkontrollierten Zementbehältern und ein Teil nacheinander in Holz. Reifung über den Winter auf der Hefe und Abfüllung im Frühjahr nach der Ernte.
Charakteristisch ist seine leuchtend gelbe Farbe. In der Nase besticht er mit intensiven Aromen von weißen Blüten, Birne und Vanille. Am Gaumen ist er fein mineralisch, cremig, mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure, Körper und frischen Fruchtnoten. Serviertemperatur: 12°-14°C.
13%
Die Säure und Frische des Chardonnay gleichen die Zartheit von rohem oder leicht mariniertem Fisch wie Fischcarpaccio oder Thunfisch- oder Lachstatar aus.
Perfekt zu cremigen oder leicht zitronigen Gerichten, bei denen der Wein den Gaumen erfrischt, wie Tagliolini mit Zitrone und Garnelen oder Risotto mit Meeresfrüchten.
Chardonnay passt gut zu weißem Fleisch und Fischgerichten mit delikatem Geschmack.
Er passt auch zu vegetarischen Gerichten wie Gemüsekuchen, Zucchini-Flan, Fenchel-Orangen-Salat, Erbsen- oder Spargelcremesuppe.