Selezione Eccellenze
Vargnano Brisighella DOP 250ml
È un olio evo ottenuto dalle sole olive della cultivar Nostrana di Brisighella, raccolte precocemente ancora verdi a inizio ottobre al fine di esaltare al meglio le caratteristiche della cultivar del territorio. La cultivar da origine ad una produzione di olio evo italiano molto limitata. Un olio extravergine di oliva che evidenzia come non sia tanto importante la quantità bensì la qualità.
L’olio si presenta di colore verde. All'olfatto spicca un fruttato intenso, con ampie fragranze vegetali che spaziano da foglie di agrumi, fino a note balsamiche e timo. Un palato avvolgente che trova conferma dall'ampiezza aromatica, chiude un elegante gusto piccante di oliva verde.
Particolarmente indicato per esaltare piatti rigorosamente a crudo, per esaltare carpacci di pesce, insalate, vellutate di verdure e zuppe.
- INGREDIENTI: Olio Extravergine di Oliva
- ALLERGENI: Non contiene allergeni
Claterna Biologico 250ml
Ottenuto esclusivamente con olive della cultivar Ghiacciola, varietà autoctona tra le più rappresentativa del territorio. Gli olivi di questa cultivar forniscono produzioni limitate ma di particolare qualità; ne risulta un grande olio, in grado esprime al meglio l’unicità del territorio. Di colore verde intenso. All’olfatto emerge fin da subito la forte impronta varietale: intense freschezze date dalla spremitura dell'oliva ancora verde con sentori di erbe aromatiche a foglia di agrumi e oliva verde. Al palato prosegue con una complessità di erbe balsamiche su cui si inserisce un amaro ben strutturato, per chiudere con un piccante deciso di notevole persistenza.
Consigliato a crudo, particolarmente indicato per esaltare piatti a base di carpaccio e tartare di pesce, legumi bolliti e pinzimonio.
- INGREDIENTI: Olio Extravergine di Oliva
- ALLERGENI: Non contiene allergeni