Diese sehr kleine Produktion wird ausschliesslich vom Kultivar Nostrana Brisighella gewonnen. Die Oliven werden noch grün geerntet, so dass der Kultivar seine Eigenschaften optimal zum Ausdruck bringen kann.
Das Öl hat eine hellgrüne Farbe und einen intensiven Fruchtgeschmack mit reichlich krautigen Aromen von grünem Apfel, Rhabarberblatt und Tomate, dem Gaumen seine aromatische Breite verleiht und eine elegante grüne Olive verschliesst.
Streng roh, zur Verfeinerung von Fischcarpacci, Salaten, Gemüsesuppe und Suppen.
INHALTSSTOFFE: Extravergine-Olivenöl
ALLERGEN: Enthält keine Allergene
AWARDS: Tre Foglie Oli d'Italia Gambero Rosso, World Olive Oil Gold Award NYWorld 2023 Competition, JOOP 2023 Gold Award, Flos Olie 2023, MOOOC 2023