Geschmackauswahl

STIFFONTE - MONOCULTIVAR CORREGGIOLO

Es ist ein reines Öl aus Oliven der Sorte Correggiolo, die typisch für unser Territorium. Die Oliven werden Ende Oktober geerntet, wenn sie zu etwa der Hälfte gereift sind. Das Öl zeichnet sich durch eine intensive würzige und bittere Note aus, gefolgt von einer mittel-fruchtigen Note mit starken Aromen von Disteln und aromatischen Kräutern.

• INHALTSSTOFFE: Extravergine-Olivenöl
• ALLERGEN: Enthält keine Allergene

VARGNANO - MONOCULTIVAR NOSTRANA

Diese sehr kleine Produktion wird ausschliesslich vom Kultivar Nostrana gewonnen. Die Oliven werden noch grün geerntet, so dass der Kultivar seine Eigenschaften optimal zum Ausdruck bringen kann. Das Öl hat eine zartgrüne Farbe, an der Nase eine ausgeprägte Aromaentfaltung, die an frische Pflanzennoten mit Tomaten- und Artischockenblatt erinnert, dem Gaumen seine aromatische Breite verleiht und eine elegante grüne Olive verschliesst.

Streng roh, zur Verfeinerung von Fischcarpacci, Salaten, Gemüsesuppe und Suppen.

• INHALTSSTOFFE: Extravergine-Olivenöl
• ALLERGEN: Enthält keine Allergene

BLEND BLU

Diese Blende wird mit den Kultivaren Correggiolo, Leccio del Corno und Pendolino hergestellt. Die intensiv goldgelbe Farbe zeigt beim Geruchssinn eine hohe Fruchtigkeit mit grüner Olive und feinen Pflanzenrufen. Am Gaumen liegt eine frische Textur krautiger Noten, die von einer kräftigen Bittere begleitet wird und eine lange, ausgewogene Schärfe verschliesst.

Ideal mit Bruschette, Salaten, Pinzimonio, frischem und überbackenem Gemüse, Carpacci, Hülsenfleisch-Suppen, ideal für Wild- und Glutenfleisch.

• INHALTSSTOFFE: Extravergine-Olivenöl
• ALLERGEN: Enthält keine Allergene

BLEND VERDE