Geschmackauswahl

STIFFONTE - MONOCULTIVAR CORREGGIOLO
Es ist ein reines Öl aus Oliven der Sorte Correggiolo, die typisch für unser Territorium. Die Oliven werden Ende Oktober geerntet, wenn sie zu etwa der Hälfte gereift sind. Das Öl zeichnet sich durch eine intensive würzige und bittere Note aus, gefolgt von einer mittel-fruchtigen Note mit starken Aromen von Disteln und aromatischen Kräutern.
- INHALTSSTOFFE: Extravergine-Olivenöl
- ALLERGEN: Enthält keine Allergene
VARGNANO - MONOCULTIVAR NOSTRANA
Diese sehr kleine Produktion wird ausschliesslich vom Kultivar Nostrana gewonnen. Die Oliven werden noch grün geerntet, so dass der Kultivar seine Eigenschaften optimal zum Ausdruck bringen kann. Das Öl hat eine zartgrüne Farbe, an der Nase eine ausgeprägte Aromaentfaltung, die an frische Pflanzennoten mit Tomaten- und Artischockenblatt erinnert, dem Gaumen seine aromatische Breite verleiht und eine elegante grüne Olive verschliesst.
Streng roh, zur Verfeinerung von Fischcarpacci, Salaten, Gemüsesuppe und Suppen.
- INHALTSSTOFFE: Extravergine-Olivenöl
- ALLERGEN: Enthält keine Allergene
BLEND BLU
Diese Blende wird mit den Kultivaren Correggiolo, Leccio del Corno und Pendolino hergestellt. Die intensiv goldgelbe Farbe zeigt beim Geruchssinn eine hohe Fruchtigkeit mit grüner Olive und feinen Pflanzenrufen. Am Gaumen liegt eine frische Textur krautiger Noten, die von einer kräftigen Bittere begleitet wird und eine lange, ausgewogene Schärfe verschliesst.
Ideal mit Bruschette, Salaten, Pinzimonio, frischem und überbackenem Gemüse, Carpacci, Hülsenfleisch-Suppen, ideal für Wild- und Glutenfleisch.
- INHALTSSTOFFE: Extravergine-Olivenöl
- ALLERGEN: Enthält keine Allergene
BLEND VERDE
Für diese Blende werden die Kultivare Maurino Selezione Vittoria, Verzola und Leccino verwendet.
Er hat eine hellgrüne Farbe und ein reichhaltiges, aromatisches Aroma, das an Oliven im richtigen Reifestadium erinnert. Sein Geschmack ist mittelintensiv fruchtig, mit deutlichen Noten von Artischocke, grünem Apfel und frisch gemähten Kräutern. Die Bitterkeit und Schärfe sind gut ausgeglichen.
Ein ausgewogenes und sehr vielseitiges Öl, das besonders zu den Hauptgerichten der mediterranen Küche empfohlen wird, vor allem für Bruschetta, Salate, Pinzimonio, frisches Gemüse und Gratin, Gemüsesuppen, ausgezeichnet auf gegrilltem Fleisch.
- INALTSSTOFFE: Extravergine-Olivenöl
- ALLERGEN: Enthält keine Allergene