Selezione Degusto

STIFFONTE - MONOCULTIVAR CORREGGIOLO

Il Correggiolo, antica cultivar di origine toscana ha trovato ormai da tempo anche nel nostro territorio un ambiente favorevole per la sua coltivazione. Si tratta di un monocultivar fruttato che richiama all'oliva verde, dal gusto equilibrato al palato con note vegetali fresche, nelle quali spiccano il cardo, il carciofo e mandorla fresca in piacevole contrasto con l’amaro e il piccante ben dosati sul finale.

Preferibilmente a crudo, ideale su bruschette, zuppe di legumi, pinzimonio e carne alla griglia.

• INGREDIENTI: Olio Extravergine di Oliva
• ALLERGENI: Non contiene allergeni

VARGNANO - MONOCULTIVAR NOSTRANA

Questa produzione molto limitata è ottenuta esclusivamente dalla cultivar Nostrana. Le olive vengono raccolte ancora verdi, ciò consente alla cultivar di esprimere al meglio le sue caratteristiche. L’olio si presenta di colore verde tenue, il fruttato è intenso, con ampie fragranze erbacee di mela verde, foglia di rabarbaro e pomodoro; al palato rimarca l’ampiezza aromatica, chiude un elegante piccante di oliva verde.

Rigorosamente a crudo, per esaltare carpacci di pesce, insalate, vellutate di verdure e zuppe.

• INGREDIENTI: Olio Extravergine di Oliva
• ALLERGENI: Non contiene allergeni

BLEND BLU

Questo blend viene ottenuto con le cultivar Correggiolo, Leccio del Corno e Pendolino. L’olio si presenta di colore verde tenue, il fruttato è intenso, con ampie fragranze erbacee di mela verde, foglia di rabarbaro e pomodoro; al palato rimarca l’ampiezza aromatica, chiude un elegante piccante di oliva verde.

Rigorosamente a crudo, per esaltare carpacci di pesce, insalate, vellutate di verdure e zuppe.

• INGREDIENTI: Olio Extravergine di Oliva
• ALLERGENI: Non contiene allergeni

BLEND VERDE

Per questo blend vengono impiegate le cultivar Maurino Selezione Vittoria, Verzola e Leccino.  Al gusto risulta di fruttato medio-intenso, dove sono ben distinguibili note di carciofo, mela verde ed erbe appena falciate e rucola. Seguono nel finale l’amaro e piccante ben bilanciati.

Un olio equilibrato e molto versatile, particolarmente indicato con i principali piatti della cucina mediterranea, in particolare per bruschette, insalate, pinzimonio, verdure fresche e gratinate, zuppe di legumi, ottimo su carni alla brace.

• INGREDIENTI: Olio Extravergine di Oliva
• ALLERGENI: Non contiene allergeni